Курсовая. Оценка качества продукции и ее повышение Махачкалинский хлебокомбинат 2012

Содержание

Введение ……………………………………………………………………….…3
Глава 1. Качество продукции и управление им - как основной элемент конкурентоспособности предприятия…………………………..…………….5  
1.1 Сущность и роль качества продукции………………………………..……...5  
1.2 Значение управления качеством, в условиях рыночной экономики …..….8
1.3 Оценка уровня качества продукции ……………………………………….11
Глава 2. Управления качеством продукции в ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов»……………………………………………………15
2.1.Общая характеристика ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов» ………………………………...................................................15
2.2. Состояние управления качеством продукции в ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов» …………………………………………………….17
2.3. Анализ планирования и контроля качества выпускаемой продукции .....20 Глава 3. Совершенствование системы контроля качества  в ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов»…………………………….26
3.1 Создание системы менеджмента качества ………………………………...26
3.2 Обеспечение эффективности функционирования системы менеджмента качества производимой продукции ……………………………………………31
Заключение……………………………………………………………………...34  
Список использованной литературы ……………………………………….37


Введение
Актуальность. На сегодняшний день в условиях рыночной экономики в России большое внимание уделяется проблемам качества. Примеры развития передовых промышленных стран показывают, «что решение проблем качества должно стать национальной идеей, носить всеобщий характер, что требует массового обучения и профессиональной подготовки всех слоев общества: от рядового потребителя до руководителя любого уровня» . Серьезная конкурентная борьба способствовала разработке программ повышения качества. В научных исследованиях и в практике возникла необходимость разработки объективных показателей для оценки способностей фирм производить продукцию с необходимыми качественными характеристиками. Эти характеристики подтверждаются сертификатом соответствия на продукцию.
В любых организациях и на предприятиях актуальность управления качеством определяется его направленностью на обеспечение такого уровня качества продукции и услуг, который может полностью удовлетворять все запросы потребителей. Высокое качество продукции и услуг является самой весомой составляющей, определяющей конкурентоспособность, степень выживаемости фирмы в условиях рынка, темпы научно - технического прогресса, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии, приводя к снижению затрат и повышению доли рынка.
Сегодня в мире применяются различные системы управления качества. Но для успешной деятельности в настоящее время они должны обеспечивать возможность реализации всех ключевых принципов системного управления качеством, освоенных передовыми международными компаниями.
Необходимо понимать, что современная концепция управления качеством - это концепция управления любым целенаправленным видом деятельности, позволяющая, как показывает опыт, достигнуть успеха не только в сфере производства, но и в государственном и муниципальном управлении, в вооруженных силах и других сферах.
Целью данной работы является изучение теоретических и практических аспектов по вопросу управления качеством продукции.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
    рассмотреть качество продукции и управление им - как основной элемент конкурентно способности предприятия;
    провести анализ управления качеством на предприятии ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов»;
    предложить рекомендации по созданию и обеспечению эффективности управления качеством выпускаемой продукции на исследуемом предприятии.
Объектом исследования является Открытое Акционерное Общество ОАО «Махачкалинский комбинат хлебопродуктов».
Предметом исследования в настоящей работе является система управления качеством и процесс управления качеством предприятия, ориентированный на повышение конкурентоспособности предприятия.
Структура работы. Данная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.
Во введении раскрывается актуальность темы исследования, ставятся цели и задачи.
В первой главе рассмотрены теоретические моменты темы исследования.
Во второй главе проведен анализ управления качеством продукции на предприятии.
В третьей главе предложены мероприятия по улучшению системы контроля качества на предприятии.
В заключении подведены итоги по всей теме исследования.